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The science and practice of cheese-making; a treatise on the manufacture of American Cheddar cheese and other varieties, intended as a text-book for the use of dairy teachers and students in classroom and workroom ... By Lucius L. Van Slyke ... and Charles A. Publow ...

机译:奶酪制作的科学和实践;关于制作美国切达干酪和其他品种的论文,旨在作为教室和工作室中乳品教师和学生使用的教科书......作者:Lucius L. Van slyke ......和Charles a. publow .. 。

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